德國科學家利用醫(yī)藥有經驗技術創(chuàng)造出平衡菌落包裝，可以適用于牛奶等液體飲料。這是食品包裝技術的一個重要變革，食品包裝部門一直對平衡菌落涂層包裝膜顯示出濃厚的興趣，因為其可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用。細菌將它們自己放置在食品和包裝接觸點上，并迅速繁殖。為了防止這個不速之客的到來，利用薄膜包裝的食品通常帶有添加的防腐劑如山梨酸和安息香酸。但是明智的消費者希望食品中的添加劑越少越好，這也是食品制造商對平衡菌落包裝興趣猛增的直接原因，他們希望在滿足消費者對添加劑越少越好的需求的同時，使食品更安全。

    德國加工工廠和包裝Fraunhofer協(xié)會研究員發(fā)現(xiàn)要想替代食品中的防腐劑，需要用其給包裝膜涂層。這種包層可以通過復合樹脂等物質為基礎的材料和特殊技術實現(xiàn)，這樣的塑料含有無機玻璃和農業(yè)生產體系聚合體等成分。